Kiedy sezon na truskawki? Od kwietnia do jesieni - poznaj terminy!

Wiosna i lato to czas, na który wielu z nas czeka z utęsknieniem, a jednym z największych symboli tej pory roku są soczyste, aromatyczne polskie truskawki. Ale kiedy właściwie zaczyna się i kończy ich sezon? W tym artykule rozwiejemy wszelkie wątpliwości, podpowiemy, jak rozpoznać te najsmaczniejsze i najświeższe owoce, a także gdzie ich szukać, by w pełni cieszyć się ich wyjątkowym smakiem. Przygotujcie się na truskawkową podróż przez cały rok!

Kiedy smakują najlepiej? Pełny kalendarz sezonu na polskie truskawki

Sezon na polskie truskawki to prawdziwa uczta dla zmysłów, która rozciąga się na wiele miesięcy, choć jego intensywność jest różna. Już w drugiej połowie kwietnia, dzięki innowacyjnym uprawom pod osłonami, możemy cieszyć się pierwszymi, choć jeszcze dość drogi i delikatnymi w smaku, polskimi truskawkami szklarniowymi i tunelowymi. Maj to czas, kiedy ich dostępność rośnie, a ceny zaczynają być bardziej przystępne, choć wciąż jest to okres, w którym dominują owoce z przyspieszonych upraw.

Prawdziwy, złoty okres dla miłośników tych owoców przypada na czerwiec i pierwszą połowę lipca. To właśnie wtedy na rynek trafiają najsmaczniejsze, najbardziej aromatyczne i najtańsze truskawki gruntowe. Słońce ma wtedy najwięcej do powiedzenia, a owoce nabierają pełni smaku i słodyczy. To idealny czas na delektowanie się nimi na surowo, w deserach czy koktajlach.

Co ciekawe, dzięki nowoczesnym odmianom powtarzającym owocowanie, które owocują wielokrotnie w ciągu sezonu, polskie truskawki możemy kupować nawet do późnej jesieni. Odmiany takie jak 'Polka' czy 'Remontka' potrafią dostarczyć nam świeżych owoców aż do pierwszych przymrozków, czyli często do października, a w łagodne lata nawet do listopada. Warto jednak pamiętać, że te "jesienne" truskawki są zazwyczaj droższe i mniej dostępne niż te z głównego, czerwcowego zbioru.

Truskawki szklarniowe a gruntowe: poznaj różnice i terminy zbiorów

Kiedy mówimy o polskich truskawkach, często nie zdajemy sobie sprawy, jak duży wpływ na ich smak, aromat i cenę ma sposób uprawy. Truskawki szklarniowe i tunelowe, które pojawiają się na rynku już od drugiej połowy kwietnia, są efektem przyspieszonego wzrostu w kontrolowanych warunkach. Choć kuszą wczesnością, często brakuje im intensywności smaku i aromatu, które rozwijają się w pełni pod wpływem naturalnego słońca i gleby. Zazwyczaj są też droższe ze względu na koszty produkcji i ograniczoną podaż na początku sezonu.

Z kolei truskawki gruntowe, które zaczynają dominować na rynku od przełomu maja i czerwca, to kwintesencja polskiego lata. Ich smak jest głębszy, aromat bardziej intensywny, a cena w szczycie sezonu, czyli w czerwcu i pierwszej połowie lipca, staje się najbardziej atrakcyjna. To właśnie te owoce, dojrzewające w naturalnych warunkach, są przez wielu uważane za te "prawdziwe", które najlepiej oddają charakter polskiej jesieni. Choć ich sezon jest krótszy, jakość i smak wynagradzają oczekiwanie.

Pogoda i region: jak wpływają na start i długość truskawkowego sezonu?

Start i długość sezonu truskawkowego w Polsce to kwestia, na którą ogromny wpływ mają czynniki naturalne, a przede wszystkim pogoda. Ciepła, słoneczna wiosna, wolna od późnych przymrozków, może przyspieszyć pojawienie się pierwszych owoców nawet o dwa, a czasem i trzy tygodnie. Z kolei chłodna i deszczowa pogoda w maju i czerwcu może opóźnić zbiory, wpłynąć na mniejszą obfitość plonów i nieco osłabić intensywność smaku. Rolnicy z niepokojem spoglądają w niebo, licząc na sprzyjające warunki dla swoich ukochanych owoców.

Nie bez znaczenia są również różnice regionalne. W cieplejszych rejonach Polski, takich jak Małopolska czy Lubelszczyzna, sezon na truskawki często rozpoczyna się nieco wcześniej niż w chłodniejszych regionach północnych. Szczególne miejsce na mapie polskich truskawek zajmują Kaszuby, słynące z tradycyjnej uprawy tak zwanej "Kaszëbskô malëna". Tutaj szczyt sezonu, kiedy owoce są najdorodniejsze i najsmaczniejsze, przypada tradycyjnie na drugą połowę czerwca, a lokalni producenci często podkreślają unikalny, słodki smak swoich owoców.

Jak rozpoznać szczyt sezonu i wybrać najsmaczniejsze truskawki?

Czerwiec to bezsprzecznie miesiąc, który w Polsce kojarzy się ze szczytem sezonu truskawkowego. W tym czasie dostępność owoców jest największa, co przekłada się na ich najniższe ceny. To właśnie wtedy truskawki są najsmaczniejsze, najbardziej aromatyczne i najsłodsze, ponieważ mają za sobą najwięcej dni pełnych słońca, które pomogło im nabrać pełni smaku. Warto wtedy kupować je na zapas, by zamrozić lub przygotować przetwory.

Gdzie szukać tych najsmaczniejszych owoców? Tradycyjnie uważa się, że najlepsze polskie truskawki pochodzą z Kaszub, gdzie od lat kultywuje się ich uprawę. Lokalna odmiana, zwana "Kaszëbskô malëna", słynie ze swojej wyjątkowej słodyczy i aromatu. Tradycyjny zbiór na tych terenach często przypada na drugą połowę czerwca, kiedy owoce osiągają szczyt swojej jakości. Warto szukać lokalnych dostawców, którzy oferują owoce prosto z pola, często z gwarancją świeżości i najlepszego smaku.

Polskie truskawki czy importowane? Proste sposoby na rozpoznanie

Rozpoznanie prawdziwej polskiej truskawki wśród owoców z różnych stron świata może wydawać się wyzwaniem, ale istnieje kilka prostych znaków, na które warto zwrócić uwagę:

• Intensywny zapach: Polskie truskawki, zwłaszcza te dojrzałe, charakteryzują się mocnym, słodkim i przyjemnym aromatem. Jeśli owoc pachnie słabo lub w ogóle, może to być sygnał, że nie jest to świeży, lokalny produkt.
• Głęboki kolor i błyszcząca skórka: Dojrzałe polskie truskawki mają intensywny, głęboki czerwony kolor, często z lekkim połyskiem. Jasnoróżowe lub blade owoce mogą być niedojrzałe lub długo transportowane.
• Świeża, zielona szypułka: Kluczowy wskaźnik świeżości i polskiego pochodzenia. Szypułka powinna być jędrna, zielona i dobrze przylegać do owocu. Zwiędnięta, brązowa lub łatwo odchodząca szypułka to znak, że owoc jest już starszy lub pochodzi z dalekiego transportu.

Warto czekać na polskie truskawki, ponieważ ich smak i aromat są nieporównywalnie lepsze od tych importowanych, które często są zbierane niedojrzałe, by przetrwać długą podróż. Polskie owoce, dojrzewające w naszym klimacie, mają szansę w pełni rozwinąć swój naturalny, słodki smak i zachować więcej cennych witamin oraz antyoksydantów. To inwestycja w zdrowie i prawdziwą kulinarną przyjemność.

Odmiany truskawek, które wydłużają sezon: od wczesnych po jesienne

Dzięki pracy hodowców, polski rynek truskawek oferuje coraz szerszą gamę odmian, które pozwalają cieszyć się tymi owocami przez dłuższy czas. Odmiany wczesne, takie jak popularne 'Honeoye' czy 'Rumba', rozpoczynają sezon już w maju, dostarczając pierwsze, soczyste owoce. Następnie pojawiają się odmiany średnie, które często charakteryzują się doskonałym smakiem i aromatem, a ich zbiór przypada na czerwiec. Warto też zwrócić uwagę na odmiany późne, jak 'Florence' czy 'Pandora', które owocują dłużej, często do lipca, a nawet dłużej w sprzyjających warunkach.

Szczególną grupę stanowią odmiany powtarzające owocowanie, określane często jako "truskawki jesienne". Dzięki swojej zdolności do wielokrotnego kwitnienia i owocowania w ciągu jednego sezonu, potrafią one dostarczać świeżych owoców aż do pierwszych przymrozków. Do takich odmian należą na przykład 'Polka', 'Remontka' czy 'Albion'. To właśnie dzięki nim możemy cieszyć się polskimi truskawkami nie tylko latem, ale i jesienią. Różnorodność odmian wpływa również na ich smak i przeznaczenie niektóre, jak tradycyjna 'Senga Sengana', są idealne na przetwory ze względu na swój kwaskowaty smak i zwarty miąższ, podczas gdy inne, jak 'Marmolada', zachwycają słodyczą i doskonale nadają się do jedzenia na surowo.

Przeczytaj również: Kiedy sezon na jagody? Poznaj kluczowe miesiące i sekrety zbiorów

Gdzie kupować i jak przechowywać truskawki, by cieszyć się najlepszą jakością?

Wybór miejsca zakupu truskawek może mieć znaczący wpływ na ich jakość i cenę. Tradycyjne targowiska oferują zazwyczaj szeroki wybór lokalnych produktów, często od mniejszych producentów, co sprzyja znalezieniu świeżych i smacznych owoców. Supermarkety kuszą wygodą i często niższymi cenami, jednak importowane owoce mogą być mniej aromatyczne i świeże. Coraz większą popularność zdobywa jednak opcja zakupu prosto z pola, a w szczególności trend samozbiorów.

Samozbiory truskawek to fantastyczna okazja, by kupić najświeższe owoce w atrakcyjnej cenie, a jednocześnie przeżyć ciekawą przygodę. Wiele plantacji otwiera swoje pola dla klientów, którzy sami mogą zbierać dojrzałe owoce. To gwarancja świeżości, bo zerwane prosto z krzaka truskawki trafiają od razu do koszyka. Dodatkowo, jest to świetna zabawa dla całej rodziny i okazja do nauki dla dzieci. Informacje o plantacjach oferujących samozbiory najczęściej można znaleźć w mediach społecznościowych lub na lokalnych portalach rolniczych.

Po zakupie truskawek, niezależnie od miejsca, kluczowe jest ich odpowiednie przechowywanie, aby jak najdłużej zachowały świeżość:

• Nie myj od razu: Truskawki najlepiej myć tuż przed spożyciem. Wilgoć przyspiesza psucie się owoców.
• Przechowuj w chłodnym miejscu: Lodówka to najlepsze miejsce dla truskawek. Upewnij się, że są w przewiewnym pojemniku, aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci.
• Usuń uszkodzone owoce: Zepsute lub lekko uszkodzone truskawki mogą szybko zainfekować pozostałe. Usuń je od razu po zakupie.
• Nie przechowuj zbyt długo: Truskawki to owoce sezonowe i delikatne. Najlepiej spożyć je w ciągu 1-3 dni od zakupu, aby w pełni cieszyć się ich smakiem i wartościami odżywczymi.