Szukasz informacji, kiedy najlepiej sięgnąć po soczyste, polskie winogrona? Doskonale trafiłeś! W tym artykule przyjrzymy się bliżej sezonowi na krajowe owoce, wyjaśnimy, dlaczego wrzesień jest miesiącem absolutnie wyjątkowym dla miłośników winogron, a także podpowiemy, jak odróżnić nasze rodzime skarby od tych, które do Polski przyjeżdżają z dalekich krajów. Poznaj najlepsze miesiące na zakupy i dowiedz się, jak wybierać najsmaczniejsze grona!
Polski sezon na winogrona: od sierpnia do października z wrzesieniem jako szczytem
- Główny sezon na polskie winogrona trwa od połowy sierpnia do połowy października.
- Wrzesień to szczyt sezonu, kiedy winogrona są najsmaczniejsze i najtańsze.
- Winogrona deserowe zbierane są głównie na przełomie sierpnia i września.
- Winogrona przeznaczone do produkcji wina zbiera się później, we wrześniu i październiku.
- Winogrona importowane są dostępne w Polsce przez cały rok.
- Ceny polskich winogron we wrześniu wynoszą około 5-7 zł/kg.
Kiedy polskie winogrona smakują najlepiej? Poznaj dokładne ramy czasowe sezonu
Jeśli zastanawiasz się, kiedy najlepiej kupować świeże, polskie winogrona, odpowiedź jest prosta: od połowy sierpnia do połowy października. To właśnie w tych miesiącach nasze rodzime winnice oferują najwięcej owoców, które są nie tylko najświeższe, ale przede wszystkim osiągają swój pełny, naturalny smak. Wybierając winogrona w tym okresie, masz pewność, że sięgasz po produkt, który dojrzewał w polskich warunkach, korzystając z naszego słońca i specyfiki lokalnego klimatu. To czas, kiedy warto docenić smak lokalnych produktów.
Szczególnie wrzesień jest miesiącem, który miłośnicy winogron powinni mieć zaznaczony w kalendarzu. To właśnie wtedy polskie winogrona osiągają swój szczyt sezonu. Owoce są wtedy najsłodsze, najbardziej aromatyczne i najbogatsze w wartości odżywcze. Co więcej, wrzesień to również czas, kiedy ceny są najbardziej atrakcyjne. Spodziewaj się, że za kilogram doskonałych, polskich winogron zapłacisz w tym miesiącu około 5-7 zł. To idealny moment, by nacieszyć się tymi pysznymi owocami w najlepszej formie i cenie.
Krajowe skarby czy całoroczny import: czym różni się sezonowość?
Kiedy więc najlepiej szukać winogron od lokalnych dostawców? Odpowiedź jest jasna: zdecydowanie w okresie od połowy sierpnia do połowy października. To właśnie wtedy polskie winogrona są najłatwiej dostępne, najświeższe i oferują najlepszy stosunek jakości do ceny. Warto wspierać naszych producentów, wybierając owoce, które przeszły drogę z lokalnej winnicy prosto na nasz stół.
Co dzieje się z winogronami w polskich sklepach poza tym okresem, czyli od listopada do lipca? Wtedy dominują owoce pochodzące z importu. Najczęściej są to winogrona z krajów o cieplejszym klimacie, takich jak Włochy, Hiszpania, Grecja czy Turcja. W miesiącach zimowych i wiosennych na sklepowych półkach pojawiają się także owoce z krajów położonych na półkuli południowej, na przykład z Peru, Chile czy RPA. Warto wiedzieć, że roczny import winogron do Polski wynosi około 130 tysięcy ton, co pokazuje, jak duże jest zapotrzebowanie na te owoce przez cały rok.
Nie każde winogrono dojrzewa w tym samym czasie: przewodnik po odmianach
Kiedy możemy spodziewać się pierwszych, słodkich i soczystych winogron deserowych? Zazwyczaj są one gotowe do zbioru na przełomie sierpnia i września. Wśród wczesnych odmian, które często pojawiają się już w połowie sierpnia, warto wymienić na przykład popularny Himrod. Nieco później, bo od początku września, możemy cieszyć się innymi odmianami, takimi jak Marquis, które również zachwycają smakiem i teksturą.
Winogrona przeznaczone na produkcję wina mają nieco inny harmonogram dojrzewania. Zazwyczaj zbiera się je nieco później niż odmiany deserowe, głównie we wrześniu i październiku. Kluczowe jest osiągnięcie przez owoce optymalnego poziomu cukru, który dla winogron winiarskich wynosi zazwyczaj 22-24 stopnie w skali Brixa. Warto też pamiętać, że białe winogrona przeznaczone na wino często zbiera się nieco wcześniej niż czerwone. Pozwala to zachować odpowiednią kwasowość, która jest niezbędna do produkcji zbalansowanych win. Czasami zdarza się, że białe odmiany zbiera się już na przełomie sierpnia i września.
Mapa winogronowej Polski: jak region wpływa na czas zbiorów?
Region, w którym uprawiane są winogrona, ma znaczący wpływ na terminy ich zbiorów. W regionach o cieplejszym klimacie, takich jak na przykład Małopolska czy Podkarpacie, gdzie słońce dłużej gości na niebie, winorośl ma sprzyjające warunki do wcześniejszego dojrzewania. W takich miejscach pierwsze zbiory mogą rozpocząć się nawet pod koniec sierpnia, co pozwala miłośnikom winogron cieszyć się nimi nieco wcześniej.
Z kolei w regionach o chłodniejszym klimacie, takich jak Wielkopolska czy Pomorze, gdzie okres wegetacyjny może być krótszy, terminy zbiorów winogron często bywają opóźnione. W tych rejonach winogrona mogą potrzebować więcej czasu, aby w pełni dojrzeć, a zbiory mogą przypadać bardziej na wrzesień i początek października. Różnice te są naturalne i wynikają z lokalnych warunków klimatycznych.
Kaprysy pogody a twoje zakupy: jak klimat kształtuje sezon na winogrona?
Pogoda jest jednym z najważniejszych czynników, które determinują, kiedy i jak obfite będą zbiory winogron. Ciepłe i słoneczne lata znacząco przyspieszają proces dojrzewania owoców. W takie lata winogrona są zazwyczaj słodsze, bardziej aromatyczne, a zbiory mogą rozpocząć się wcześniej niż zwykle. To dobra wiadomość dla wszystkich, którzy uwielbiają smak tych owoców.
Z drugiej strony, chłodny i deszczowy sezon może stanowić wyzwanie dla producentów. Opady deszczu w okresie dojrzewania mogą opóźnić zbiory, a także wpłynąć na jakość owoców, na przykład zmniejszając ich słodycz lub zwiększając ryzyko chorób grzybowych. Mimo tych wyzwań, ogólnie rzecz biorąc, zmiany klimatyczne, takie jak łagodniejsze zimy i dłuższy okres wegetacyjny, w ostatnich latach generalnie sprzyjają uprawie winorośli w Polsce, pozwalając na uprawę coraz to nowych odmian. Zdarza się również, choć jest to rzadkość, że pod koniec zimy, gdy temperatura spadnie poniżej -10°C, organizowane są specjalne zbiory na potrzeby produkcji wina lodowego.
Jak wybrać idealne winogrona? Praktyczne wskazówki dla kupujących
- Owoce powinny być jędrne i mieć intensywną, naturalną dla danej odmiany barwę.
- Unikaj winogron z widocznymi przebarwieniami, miękkimi plamami czy oznakami pleśni.
- Kiść powinna mieć elastyczną, lekko zdrewniałą łodygę to znak, że owoce są świeże.
Podczas zakupów warto również zwrócić uwagę na ceny. Jak już wspominałem, najkorzystniejsze ceny na polskie winogrona osiągniemy we wrześniu, kiedy kosztują one zazwyczaj około 5-7 zł za kilogram. Poza sezonem polskim, kiedy kupujemy winogrona z importu, ceny mogą być znacznie wyższe nawet 3-4 razy droższe niż polskie owoce w szczycie sezonu. Dlatego warto planować zakupy i korzystać z dobrodziejstw lokalnej produkcji, kiedy tylko jest to możliwe.
Zaskakujący fenomen: czy możliwe są zbiory winogron zimą w Polsce?
Choć polski sezon na winogrona trwa od sierpnia do października, istnieje pewien niezwykły fenomen, który pozwala na zbiory nawet zimą. Mowa o tzw. winie lodowym. Jest to rzadki i cenny rarytas, który powstaje w wyniku zbiorów winogron odbywających się w bardzo specyficznych warunkach zimą, zazwyczaj w lutym, gdy temperatura spada poniżej -10°C. W takich warunkach owoce zamarzają na krzewach.
Zimowe winobranie na wino lodowe to wydarzenie dla prawdziwych koneserów i pasjonatów winiarstwa. Proces ten jest niezwykle pracochłonny i zależny od kaprysów pogody, co czyni go wyjątkowym. Zamrożone winogrona, po zbiorze, są tłoczone na zimno, a woda w nich zawarta pozostaje w postaci lodu, podczas gdy z soku odzyskuje się skoncentrowane cukry i aromaty. Efektem jest niezwykle słodkie, gęste i aromatyczne wino o wysokiej zawartości alkoholu. To prawdziwy symbol cierpliwości i determinacji w polskim winiarstwie.
